2 xícaras de Grãos Superfood
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cúrcuma em pó
1 colher (chá) de cominho em pó
½ xícara de damascos secos picados
¼ xícara de amêndoas laminadas
¼ xícara de uvas passas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
¼ xícara de ervas frescas (hortelã ou salsinha)
Sal a gosto
Cozinhe o arroz: Em uma panela média, adicione quatro xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo até ferver. Depois adicione o arroz, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida. Deixe descansar por cinco minutos.
Prepare as especiarias: Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite. Adicione a canela, a cúrcuma e o cominho. Refogue por 12 minutos para liberar os aromas das especiarias.
Misture os ingredientes: Adicione o arroz cozido na frigideira com as especiarias. Misture bem para que o arroz fique todo impregnado com os temperos.
Finalização: Acrescente os damascos, amêndoas e uvas passas. Misture delicadamente. Decore com ervas frescas, como hortelã ou salsinha, e sirva quente ou morno como acompanhamento para carnes como cordeiro ou frango.
