Toste as avelãs numa frigideira antiaderente por 3 a 4 minutos (fique atento para não queimar!). Retire do fogo, coloque sobre um pano limpo e esfregue delicadamente para soltar a pele. Coloque as avelãs no copo do processador ou mixer e triture até virar pó. Continue a bater até que vire uma pasta.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o chocolate derretido e a bebida vegetal de arroz no copo do processador com a pasta de avelãs e continue batendo até formar um creme aveludado. Passe para um pote com tampa e mantenha na geladeira.
