Aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue a cebola. Coloque o arroz e mexa para o óleo envolver todos os grãos, isso ajuda a deixá-lo mais soltinho, coloque a folha de louro, ajuste o sal e coloque duas xícaras de água quente. Cozinhe em fogo baixo, com tampa, até a água secar, desligue o fogo e dê uma mexida, reserve.
Em uma frigideira, refogue a lula com um fio de azeite. Ajuste o sal. Misture ao arroz a lula e o molho pesto. Sirva com folhas de manjericão.
