Misturar o amido, a fécula de batata, a farinha de arroz e reservar.
Em outra vasilha, misturar a manteiga derretida, o ovo e o açúcar.
Adicionar, aos poucos, os ingredientes secos e sovar a massa com as mãos até que fique homogênea.
Se necessário, acrescentar mais fécula de batata ou um pouco de água para ter a consistência certa.
Abra pequenas porções da massa com um rolo e corte os biscoitos com um cortador redondo.
Assar em forno médio preaquecido em 160°C numa assadeira antiaderente por 15 a 20 minutos.
Após esfriar, recheie com doce de leite e passe no coco ralado.
