Arroz-doce com coco queimado

Ingredientes

1½ de Arroz Pilecco Nobre
2 litros de leite
1 xícara de açúcar
100ml de creme de leite fresco
50g de coco ralado queimado
50g de coco em fita

Modo de preparo

Lave bem o arroz em água corrente e escorra. Em uma panela funda, disponha o arroz e coloque o leite. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até estar bem macio. Em outra panela, coloque o açúcar e um pouco de água, leve ao fogo e deixe virar um caramelo claro. Misture ao arroz já cozido e junte o coco ralado. Deixe esfriar. Bata o creme de leite com um batedor até ficar no ponto de chantili e misture ao arroz já frio.
Sirva o arroz-doce com as fitas de coco.