Coloque o leite em um recipiente, leve ao fogo juntamente com o açúcar, o arroz e o cravo, mexendo até dar o ponto mais ou menos uma hora e deixe esfriar por uns 5 min. Bata três claras em neve, feito isto coloque mais um xícara de açúcar e bata novamente na consistência de um merengue. Coloque as gemas e bata novamente. Misture o merengue já com o fogo apagado ao arroz doce, e você vera a cremosidade da sobremesa feita com o arroz Pilecco.
