Em uma panela funda, refogue a cebola e doure bem os cubos de frango.
Em seguida, coloque o alho com louro e maço de tomilho.
Junte o arroz e cozinhe com duas xícaras de água quente e uma pitada de sal em fogo baixo.
Cozinhe e reserve.
Corte o quiabo em rodelinhas e refogue rapidamente numa frigideira com azeite.
No final, acrescente o tomate e ajuste o sal.
Sirva o arroz com o refogado de quiabo e tomate.
